Quels sont les aliments riches en gaba ?

De plus en plus d’aliments sont de nos jours reconnus pour leurs propriétés et leurs divers bienfaits. Il peut s’agir de fruits et légumes, de racines et d’écorces, de baies ou encore parfois d’algues. Parmi ces aliments, certains sont particulièrement riches en gaba, une substance primordiale pour le bon fonctionnement de l’organisme, ayant des répercussions aussi bien sur le plan physique que psychique.

 

 

Les caractéristiques et les propriétés du gaba

Le gaba (acide gamma amino butyrique) est un type particulier de neurotransmetteur, qui représente le neurotransmetteur le plus important du système nerveux central. Il contrôle l’influx nerveux par blocage de la libération d’autres neurotransmetteurs comme la dopamine et la noradrénaline. Il s’agit d’un neuromédiateur dérivant de l’acide glumatique qui est présent dans plusieurs cellules nerveuses de la substance grise du cerveau (neurones). Ce neurotransmetteur est de type inhibiteur dans le système nerveux qui a principalement un effet calmant.

Un neurotransmetteur, parfois nommé « neuromédiateur », est une substance chimique présente dans notre système nerveux et qui est responsable du transit des afflux nerveux d’un neurone vers un autre. Une fois l’afflux nerveux arrivé à destination du second neurone, le neurotransmetteur disparait, soit parce qu’il se détruit, soit parce qu’il est absorbé par le premier neurone. Un neurotransmetteur est donc un composé chimique libéré par un neurone (ou dans de rares cas par les cellules gliales) et qui va agir sur d’autres neurones, parfois nommés « postsynaptiques », ou encore enfin sur d’autres types de cellules (cellules musculaires, cellules gliales, etc…).

Le gaba permet aussi le développement de certains neurones, notamment au stade embryonnaire, et agit comme un régulateur de leur bon fonctionnement. C’est un acide aminé dit non protéinogène qui peut avoir un effet positif sur les performances physiques ou encore sur le psychisme. Des effets positifs sont aussi observables au niveau de la formation des hormones de croissance.

Initialement, le gaba est sécrété à partir du glutamate, au niveau du pancréas et du cerveau. Cependant, le gaba ne peut pas migrer depuis le pancréas jusqu’au cerveau en raison de problèmes au niveau de la barrière hémato-encéphalique. Il est donc impératif que le cerveau en sécrète également afin que l’acide gamma aminobutyrique ait un effet.

En cas de carence en gaba, votre organisme peut être rapidement impacté, et cela est visible à plusieurs niveaux : difficultés à s’endormir, difficultés à dormir la nuit, pression artérielle élevée, tensions et crampes musculaires, perception accrue du stress,  sensibilité accrue envers la douleur, etc…

 

Les aliments naturellement riches en gaba

Le gaba est naturellement présent dans de nombreux aliments du quotidien, et ce quelque soit notre région d’habitation. Voici une liste des produits les plus courants et accessibles où il est présent en forte concentration :

* les agrumes (notamment les oranges).

* les amandes.

* les fruits secs.

*  l’avoine.

* les bananes.

* le blé entier.

* les brocolis.

* les épinards.

* les graminées (grains entiers).

* les lentilles.

* les noix.

* les pommes de terre.

* le riz brun.

* le flétan.

* le foie de bœuf.

* le maquereau.

 

D’autres produits, fortement consommés au quotidien, contiennent du gaba ajouté, en tant qu’additif alimentaire. Voici les principaux :

* le café déjà prêt à boire.

* le thé prêt à boire.

* le lait fermenté.

* la farine de germe de riz.

* les cornichons.

* les chewing-gums.

* les bonbons.

* le chocolat.

En général, il est produit par fermentation de l’acide aminé acide glutamique, en mobilisant des bactéries non pathogènes.

 

Les compléments alimentaires

Plusieurs compléments alimentaires comportent actuellement du gaba, en particulier ceux destinés à détendre l’esprit et à reposer le cerveau, ou encore à même dormir.

Délicure propose justement dans sa gamme un complément anti-stress parfaitement indiqué : les gummies « No Stress ». Il s’agit d’un complément qui est, comme toutes les autres gammes de la marque : made in France, sans gluten, 100 % vegan, aux délicieux arômes naturels, non testé sur les animaux, et conditionné en emballages recyclables ! Les gummies « No Stress » sont composés d’un alliage de gaba, de basilic sacré, de rhodiola, de safran et de vitamine B6, afin de protéger le système nerveux, de réduire le niveau de stress, et de favoriser la détente !

 

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